Queso La Chivita

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Queso de la Chivita. Una mitad. Aproximadamente 1.250g

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26,25 €

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El queso de la Chivita se elabrora artesanalmente con leche cruda de cabra en Buelles (Peñamellera Baja).

Quesos de 2,5 Kg aproximadamente de pasta autoprensada. Presentan corteza rugosa un poco húmeda y enmohecida de un tono marrón grisáceo.Corte blanco y uniforme con ligeros ojos cardenillados por el penicillium roqueforte.

Textura flexible, a veces semiproteilizada con fuertes aromas a caprino. Sabor intenso de complejos matices,

Muy completo y equilibrado en boca con amplios retrogustos. Sensación global completa ligeramente picante.

Maduración superior a 4 meses.

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