Ensalada de ventresca, queso La Peral, manzana y nueces

Ensalada de ventresca, queso La Peral, manzana y nueces

Por fin llegó el verano, y no hay cosa que más nos guste en esta época del año que una buena ensalada.

En este caso os proponemos una ensalada muy asturiana. Hemos de reconocer que la receta no es nuestra, sino de nuestra amiga Isa Álvarez  de …Y un poco de diseño, a la que agradecemos haya usado nuestra ventresca de bonito en esta exquisita ensalada.

Antes de nada, nos gustaría comentaros brevemente alguna cosa sobre sus principales ingredientes.

Queso La Peral: Es un queso elaborado en La Peral, un pueblo de Illas en Asturias. Para su elaboración se emplea leche de vaca pasteurizada, es un queso azul con un sabor suave, muy agradable, ligeramente salado y apenas se aprecian notas picantes.

Ventresca de Bonito en conserva: se denomina ventrisca a la parte del bonito situada en la parte inferior del pez y que está más próxima a la cabeza. Es la parte más apreciada del bonito con una textura firme y muy jugosa y con un sabor intenso y agradable.

Ingredientes: Lechuga Tomates cherry Nueces Ventresca de Bonito en conserva Manzana Queso La Peral Aceite de Oliva Virgen Extra Vinagre de sidra Sal

Preparación:

  1. Lavar bien la lechuga y los tomates cherry.
  2. Pelar, lavar y trocear la manzana
  3. Mezclar todos los ingredientes.
  4. Salar, aliñar con vinagre de sidra y aceite de oliva virgen extra y mezclar bien.
  5. La Ventresca de Bonito de La Gijonesa en lata de 120ml se puede adquirir por 5.90€

Ensalada de ventresca de bonito del norte en conserva

Escrito por:   La Gijonesa Comestibles Tags: ensaladas bonito del norte

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