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Uno de los quesos más conocidos y premiados de Asturias y protagonista en muchas cocinas con estrella Michelín. Se elabora artesanalmente con leche cruda de vaca en Tielve (Cabrales) y madura en la cueva del Teyedu a 1200 metros de altitud. Sabor y aroma intenso pero muy agradable. Dada las condiciones de maduración tiene una textura cremosa que funde en boca. No dejes de probarlo.
Precio: 45€/Kg
El queso cabrales El Teyedu se elabora artesanalmente con leche cruda de vaca en Tielve (Cabrales) y madura en la cueva de El Teyedu a 1200 metros de altitud. Es una de los 4 quesos con denominación de origen de Asturias.
Corteza blanda de tonos amarillo-rojizos, corte untuoso.
De color blanco con pigmentaciones azuladas.
Sabor intenso, con tonos leves picantes, sensación de astringencia no muy alta. Aroma intenso. Textura muy cremosa. Fundente en boca.
Maduración 6 meses.