Queso Peralzola.

El queso Peralzola se elabora artesanalmente en Illas en la Quesería La Peral, con leche pasteurizada de oveja. al corte presenta un color amarillo veteado azul-verdoso, de intensidad variable, tacto suave y húmedo. En boca es fundente de sabores intensos y relativamente complejos. Aromas intensos de maduración unidos a moho. Maduración: Entre 1 y 4 meses.

Ingredientes: leche pasteurizada de oveja , cuajo, sal, fermentos lácticos,estabilizador (E-509), cloruro cálcico y Penicillium

Valor nutricional (100gr):

Energía 386.2Kcal/1502.6Kj

Grasas 31g de las cuales saturadas 29.16g

Hidratos de carbono 6.4g de los cuales azúcares <1g

Proteínas 20.4g

Sal 3.59g

M.G./E.S.: MIN. 49%

Contiene Gluten y Lactosa

Elaborado por:

Quesos La Peral S.L. La Peral (Illas ) Asturias

Registro Sanitario:15.00914/O