Los Beyos (Vaca)

El queso de los Beyos se elabora artesanalmente con leche pasteurizada de vaca, en los concejos de Amieva y Ponga.

Presenta forma cilíndrica, corteza fina y rugosa de color amarillo cremoso. La textura es firme. Es poco granuloso, poco húmedo y graso.

El sabor es suave, agradable y equilibrado. Algo ácido y correcto de sal. Aroma de intensidad leve a mantequilla.