Queso Afuega´l Pitu (Rojo)

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Uno de los quesos asturianos más conocidos. Es un queso sencillo de sabor suave perfecto para tomar como entrante o aperitivo acompañado de una mermelada de Higo o de arándanos. Os avisamos de que debido al pimentón tiene un ligero toque picante.

El queso Afuega´l Pitu se elabora artesanalmente con leche pasteurizada de vaca.

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El queso Afuega´l Pitu se elabora artesanalmente con leche pasteurizada de vaca.

Es una de las cuatro Denominaciones de origen que actualmente hay en Asturias.

Es un queso de pasta continua, cerrada, sin ojos, laminar, blanda y untable, en los frescos corta y friable, en los madurados,de color blanco en los frescos y amarillento en los más curados. En este caso presenta color anaranjado rojizo al añadírsele pimentón.

Sabores y aromas ácidos y lácticos fescos, conrecuerdo a mantequilla, que evolucionan con toques de levaduras. Ligeramente picante.

Maduración desde 15 días a 1 mes.

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